Чили кон карне

На 4 порции: 1 1/2 ст л пемьенто (паприка) 1 ст л молотого тмина 450 грамм свинины, порезанной кусочками 2 ст л подсолнечного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленные 2 красные перца, очищенные и порезанные 400 грамм консервированных помидоров, порезанные 2 ст л томатной пасты 1 ст л сахара 150 миллилитров куриного бульона 150 миллилитров красного вина 400 грамм консервированной фасоли

Оригинальный рецепт классического мексиканского блюда.
1. смешаем все специи и перемешаем со свининой. нагреем половину масла в большой сковороде, обжариваем свинину порциями до золотистой корочки. достанем из сковороды и отложим.
2. добавим оставшееся масло в сковороду и обжариваем луковицу в течение 10 мин до мягкости. добавим чеснок и перцы, затем готовим еще минуту.
3. вернем свинину в сковороду, перемешаем с помидорами, томатной пастой, сахаром, вином и бульоном, накроем и готовим 1 мин до готовности свинины.
4. перемешаем свинину с фасолью и тушим еще 5 мин. приправим по вкусу. украсим порезанным авокадо и сметаной и посыпаем паприкой.